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Maulwurf Jarocho Soja. Gesunde mexikanische Küche


Wir empfehlen Ihnen, eine Version eines der typischsten Gerichte Mexikos zuzubereiten: Maulwurf. Um zu vermeiden, dass so viel tierisches Eiweiß konsumiert wird, lautet der Vorschlag Fleisch durch Soja oder Soja ersetzen.

Das Maulwurf Jarocho Es ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht mit mexikanischem Geschmack, das für Kinder und Erwachsene geeignet ist. Denken Sie daran, dass Soja eine ausgezeichnete Option für diejenigen ist, die ihre Proteinaufnahme erhöhen müssen, nicht so viel Fleisch essen möchten oder für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten und ihr Cholesterin kontrollieren. Das Beste daran ist, dass die ganze Familie Gerichte mit Soja genießen und davon profitieren kann.

  • 300 g Soja oder strukturiertes Soja in Stücken
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauch
  • 1/2 Kilo grüne Tomaten und 1/2 Tomaten (rote Tomaten)
  • 4 Chilischoten in heißem Wasser hydratisiert
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Nelke und 4 Paprika
  • 1 kleines Stück Zimt
  • 2 Esslöffel Sesam, 2 Mandeln und 2 Erdnüsse
  • Hühnerbrühe, Öl und Salz

1. Hydratieren Sie Sojabohnen oder Sojabohnen in Hühnerbrühe.

2. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten (grüne und rote Tomaten) in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie die Chilis und Kreuzkümmel, Nelken, Paprika, Zimt, Sesam, Mandeln und Erdnüsse hinzu.

3. Mit ausreichend Hühnerbrühe mischen und in einem Topf braten.

4. Mit Salz abschmecken, während Sie alles braten und die Sojabohnen oder Sojabohnen hinzufügen. Perfekt mischen und das Salz bei Bedarf korrigieren.

5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn Sie sehen, dass das Soja fertig ist.

6. Den Maulwurf servieren und bestreuen, um geröstete Sesamkörner zu dekorieren. Sie können es mit Güero Chilis begleiten.

Rat: Um dem Maulwurf einen schwarzen Farbton und einen Aschegeschmack zu verleihen, verbrennen Sie eine Tortilla und mischen Sie sie mit den anderen Zutaten. Die Zutaten sind übrigens Für 6 Personen.

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Video: alles über Soja. ASK NIKO #44 (Oktober 2021).