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Peruanische Patacones für Kindersnack


Snack ist eine wichtige Mahlzeit für Kinder. Muss sein ausgewogen und leisten einen gesunden Beitrag zu Ihren Bedürfnissen. Kinder, die ständig wachsen, brauchen viel Eiweiß. Daher ist dieses Rezept ideal für sie.

Der peruanische Koch Omar malpartida lehrt uns, einen anderen und originellen Snack zuzubereiten: Patacones mit Lendenstück. Köstlich!

  • Wegerich
  • Baumtomate
  • Avocado
  • Rinderfilet
  • Achiote
  • rote Zwiebel
  • Koriander
  • Olivenöl

1 Zuerst Schneiden Sie die männliche BananeSchneiden Sie zuerst die Spitzen. Sie schälen es und schneiden es bereits in Stücke. Lassen Sie es bei sehr schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang in Olivenöl einwirken. Später flacht ab wie ein vorgekochter Bananenkeks. Sie sind die Patacones!

2. Diese Patacones werden gebraten. Nach dem Abkühlen sind sie servierfertig.

3. Für die Beschichtung beginnen Sie mit eine cremige Avocado-Basis die auf dem Teller unter jedem Patacón und auch in jedem von ihnen platziert wird. Die Avocado-Creme wird hergestellt, indem die Avocado zerdrückt und mit Sahne, Käse, Koriander, Zwiebeln und etwas Salz gemischt wird.

4. Zu versiegeln Sie das Lendenstück: etwas Achiote mit etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Gut mischen und das Fleisch in diesem Öl braten.

5. Legen Sie das Kalbfleisch auf die Patakoten. Und darauf ein bisschen Baumtomatencreme.

6. Etwas gehackte Zwiebel und Koriander. Und fertig!

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