Rezepte

Zucchini-Gerichte für Kinder - gesund, lecker und bunt


Zucchini oder Kürbis, von Jahr zu Jahr gewinnt in Polen immer mehr Anerkennung. Die Küche kann als genutzt werden Hauptelement des Gerichts oder seiner Zugabe. Es schmeckt in vielen Formen - gegrillt, gebacken, als Bestandteil von Salat oder Sahne und sogar roh. Zucchini liefert trotz ihres geringen Kaloriengehaltes viele wertvolle Nährstoffe - Magnesium, Eisen, Kalium, B-Vitamine, Vitamin C und K, Darüber hinaus wird es von kleinen Bäuchen perfekt vertragen. Welche Gerichte aus Zucchini sind es wert, für Kinder zubereitet zu werden?

Zucchiniteller - Zucchinibrot

  • 500 g Weizenmehl (oder Mischungen anderer Mehle, z. B. glutenfrei),
  • 25 Gramm frische Hefe,
  • 250 ml warmes Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 1 flacher Esslöffel Salz
  • 250 Gramm junge Zucchini,
  • 100 Gramm fein gehackte Walnüsse,
  • 1 Ei.

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. In einer separaten Schüssel die Hefe in warmem Wasser verteilen. Die Zucchini und die geriebenen Nüsse in die Schüssel geben. Alles gut durchkneten. In eine gefettete Form geben und an einem warmen Ort 45 Minuten ruhen lassen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.

Zucchiniteller - glutenfreie Muffins

Toll zum Frühstück, kalorienarm und lecker.

  • 500 Gramm Zucchini
  • ein Glas Buchweizenmehl,
  • eine halbe Tasse Öl
  • 150 g Käse
  • 1 Teelöffel Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 3 Eier

Reiben Sie die Zucchini in einer großen Schüssel auf einer Reibe mit großen Maschen und Käse. Öl und Eier hinzufügen. Gründlich mischen. Dann Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und gut mischen. Den Teig in Muffinformen geben. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis eine zarte Bräunung entsteht.

Zucchiniteller - Zucchinitorten

  • 3 Esslöffel Mehl
  • etwa 300 Gramm Zucchini
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Milch
  • Optional: ein Esslöffel gehackte frische Kräuter

Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie dann das geschlagene Ei hinzu, fügen Sie allmählich Milch unter Rühren hinzu. Weiter - Zucchini gerieben auf großen Augen (zuvor gewaschen, mit den Enden abgeschnitten und geschält) und gehackte Kräuter.

In einer vorgeheizten Pfanne ca. 2 Minuten auf jeder Seite braten. Zucchini-Pfannkuchen schmecken am besten mit Tomatensauce oder Tzatziki.

Zucchiniteller - Zucchinisuppe / -creme

Zucchini ist es wert, eine grüne und aromatische Cremesuppe zuzubereiten.

  • 750 Gramm Zucchini
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • Gemüsebrühe (vorher zubereitet)
  • 1 Zwiebel
  • ein Esslöffel Butter
  • ein Esslöffel Öl
  • Salz, Pfeffer
  • als zusatz - kürbiskerne, gehackter dill und sahne

Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken, in Butter ca. 2-3 Minuten glasig braten. Fügen Sie Zucchini hinzu und kochen Sie auf hoher Hitze seit ungefähr 3-4 Minuten. Zuvor zubereitete Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie bis weiches Gemüse. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach Belieben mit Kürbiskernen, Dill und einem Löffel Sahne servieren.

Zucchiniteller - Zucchini angefüllt mit Hirse

Zucchini eignet sich hervorragend zum Füllen, als eine Art Behälter für Kinder - ein Boot oder ein Raumschiff. :) Wir können dieses Gericht auf viele Arten zubereiten, indem wir Fleisch- oder Gemüsefüllung zubereiten. Eine sehr interessante Möglichkeit ist, die Zucchini mit Hirse mit Gemüse zu füllen.

  • 2 Zucchini
  • eine halbe Tasse Hirse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • ein Teelöffel Paprika, Basilikum und Oregano

Zucchini-Querschnitt entlang. Entfernen Sie Samen und etwas Fruchtfleisch. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Brei weich kochen und dabei daran denken, vorher kochendes Wasser einzugießen (um den bitteren Geschmack loszuwerden). Zwiebeln und Paprika würfeln, Karotten auf einer Reibe raspeln. Gewürze dazugeben und in einer Pfanne weich anbraten. Aus der Pfanne nehmen, Hirse und geriebenen Käse dazugeben, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Füllen Sie die gebackene Zucchini mit Füllung. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen.

Zucchinigeschirr - Heilung

Die klassische Form, Zucchini zu servieren. Ein leckeres Gericht voller Gemüse, das Klein und Groß lieben.

  • 2 Zucchini
  • 1 Kilo Tomaten
  • 0,5 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 weiße Paprikaschoten
  • Salz + Lieblingsgewürze und Kräuter
  • möglicherweise - Kartoffeln, Reis, Fleisch / Wurst

Waschen Sie das Gemüse. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomate anbrühen und schälen. In einem Topf in Öl die Zwiebel anbraten, Pfeffer, dann Zucchini und Tomate dazugeben. Gießen Sie die Brühe, um das Gemüse zu bedecken. Wenn das Gemüse Wasser abgibt, prüfen Sie, ob Sie die Brühe hinzufügen müssen, wenn genug vorhanden ist. Kochen Sie Gemüse weich, Gewürze (für Kinder unter einem Jahr vorsichtig mischen vor dem Servieren).

Zucchiniteller - Zucchinieintopf für Kinder

  • 4 mittelgroße Zucchini,
  • 1 kg Ihrer Lieblingswurst (beachten Sie die gute Zusammensetzung)
  • 3 Zwiebeln
  • 5 mittelgroße Tomaten,
  • 6 Esslöffel Ketchup,
  • Salz, Pfeffer,
  • ein wenig wasser

Zucchini waschen, schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, darüber streuen. Wenn die Zucchini abtropft, abgießen. Zwiebel hacken, in einer Pfanne anbraten, Zwiebel dazugeben und anbraten. Zucchini in einem Topf rösten, Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten weich kochen. Mit Zwiebeln und Wurst kombinieren, Ketchup und Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!