Kleines kind

Sprossen für Kinder - Winter- und Ganzjahresresistenz!


Wenn es jede Woche weniger frisches Gemüse auf den Märkten gibt, es gibt zeit für sprossen, was mit ein wenig wunsch werden kann eine zuverlässige Vitaminbombe, eine Quelle frischer Mikroelemente und Enzyme - im Winter für Kinder und Erwachsene erforderlich.

Sprossen, die in einer Wohnung oder zu Hause auf der Fensterbank wachsen, erfordern keine besonderen Bedingungen, und ihre gesundheitlichen Vorteile können nicht überschätzt werden. Sie können sie bereits verwenden 10 Monate alte Babys!

Sprossen oder was?

Sprossen sind kleine Pflanzen, die, nachdem sie für die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit gesorgt haben, aus Samen wachsen. Aufgrund der Tatsache, dass die Samen eine Quelle von Nahrungsreserven für die wachsende Pflanze sind, liefern sie viele Vitamine und wertvolle Nährstoffe, über die weiter unten berichtet wird.

Junge Pflanzen in der heimischen Landwirtschaft können aus Gemüse gewonnen werden - Radieschen, Brokkoli, Hülsenfrüchte - Linsen, Bohnen, Erbsen sowie Getreide - Weizen, Gerste, Dinkel.

Was sind die Vorteile von Sprossen?

  • Sie sind frisch - keiner Temperatur ausgesetzt sind, wie z. B. Mörtel, die nach der Pasteurisierung auf natürliche Weise viele wertvolle Nährstoffe verlieren,
  • sie sind lecker - verschiedene Arten von Sprossen unterscheiden sich im Geschmack,
  • kalorienarm und gut aufgenommen,
  • einfach zu züchten - Verbringen Sie nur zwei Minuten am Tag, um nach ein paar Tagen Pflanzen mit erstaunlichen Eigenschaften zu erhalten
  • billig,
  • immer zur hand
  • aus biologischem Anbau und in sicheren Bedingungen
  • in vielen sorten erhältlich - Radieschen, Sonnenblumen, Alfalfasprossen usw.
  • Beobachtung keimender Samen und Körner - Es macht einfach Spaß - Kinder lieben es, zu sehen, wie die Samen wachsen und sich verändern.

Warum lohnt es sich, Sprossen zu essen?

Die Sprossen wurden wiederholt und gründlich unter dem Mikroskop untersucht. Sie haben Wissenschaftler verblüfft, die eingestanden haben, dass diese jungen Pflanzen in vielerlei Hinsicht eine bessere Option sind, weil sie eine reichhaltigere Option sind als "angebautes Gemüse". Sie enthalten so viele Vitamine, Mikroelemente und Nährstoffe, dass sich jeder "Sirup für die Immunität", der mit vielen unnötigen Zusatzstoffen wie Zucker, Natriumbenzoat, Aspartam, Farbstoffen usw. erhältlich ist, verstecken kann.

Sprossen bieten unter anderem:

  • Vitamin C
  • Vitamin K
  • Vitamin E
  • Lutein,
  • Beta-Carotin,
  • Eisen,
  • Zink,
  • ungesättigte Fettsäuren,
  • Sprossen sind auch eine sehr wertvolle Proteinquelle - Linsen- oder Rettichsprossen liefern bis zu 26% Protein.

Sprossen sind leicht verdaulich und ziehen leicht ein.

Wie wirken sich Sprossen auf die Immunität aus?

Jungpflanzen aus Samen und Körnern:

  • handeln bakterizide (Sprossen von Rapspflanzen, Linsen)
  • handeln antivirale (z. B. Linsensprossen, Kresse),
  • handeln anti-entzündliche (z.B. Rettichsprossen).

Das systematische Essen von Sprossen, insbesondere im Winter, ermöglicht die Versorgung wertvolle B-Vitamine, welche Engpässe im Winter auftreten können. Es stärkt auch das Immunsystem.

Wie züchte ich Sprossen für Kinder?

Sie sind auf dem Markt spezielle Behälter, sogenannte Sprossen, die schön gemacht sind, ästhetisch und sind eine große Küchendekoration. Das Problem ist, dass sie ein wenig kosten (die Preise beginnen normalerweise bei 100 Zloty).

Sie können ersetzt werden Greifen Sie nach den Mayonnaise-Gläsern und verwenden Sie Gaze anstelle einer Nuss, die mit einem Rezept versehen ist. Und das war's auch schon!

Der erste Schritt zum Wachsen von Sprossen ist Kauf von Saatgut, vorzugsweise deutlich als "zur Keimung" gekennzeichnet. Wenn wir Samen haben, messen wir die Menge unter Berücksichtigung der Bedürfnisse der Familie und tauchen sie für die Nacht in ein kochendes Gefäß, wobei wir das Gefäß mit Lignin verschließen. Samen trinken schnell Wasser, daher sollte genügend Wasser vorhanden sein, vorzugsweise doppelt so viel wie Samen.

Am nächsten tag Wir spülen die Samen mit kaltem Wasser (ohne die Ligninhülle zu entfernen) und das Wasser gründlich aus dem Gefäß schütten - dies ist wichtig, da das im Gefäß verbleibende Wasser dazu führt, dass die Samen anfangen zu schimmeln. Wir stellen das Gefäß so ein, dass überschüssiges Wasser herausfließt.

Spülen Sie die Samen jeden Tag mindestens viermal und achten Sie dabei darauf, überschüssiges Wasser gründlich zu entfernen. Nach etwa 3-7 Tagen (abhängig von der Art der Samen und den Bedingungen, die für sie geschaffen wurden) erscheinen aus den Samen grüne kleine Pflanzen - d. H. Sprossen. Es ist Zeit, nach dem Inhalt des Glases zu greifen. Wir essen die Sprossen ganz - Samen und Pflanzen.

Einige Samen - Sonnenblumensprossen, Radieschen und Kresse - müssen nicht eingeweicht werden. Gießen Sie sie einfach auf feuchtes Lignin.

Sprossen können nach dem Trocknen ca. 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Sandwiches, Salaten, Salaten und Cocktails.

Sprossen: Hygiene und Kontroversen

Einige Quellen warnen davor, Sprossen zu essen und anzubauen, weil sie befürchten, Bakterien zu entwickeln, die Feuchtigkeit und Wärme lieben. Sind das vernünftige Zweifel?

Sie sollten auf die Hygiene in der Landwirtschaft achten - brauen Sie ein Glas gut und gießen Sie vorsichtig Wasser ein, um eine gesunde und wertvolle Vitaminquelle zu erhalten. Darüber hinaus sollten Sprossen kurz vor dem Servieren gründlich unter Wasser abgespült werden.

Die lange Tradition des Wachstums von Sprossen und die Erfahrung von Eltern auf der ganzen Welt widersprechen der Behauptung, dass das Essen von Sprossen gefährlich ist, und weisen auf etwas völlig anderes hin: nämlich, dass es eine großartige Möglichkeit ist, Immunität aufzubauen.

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