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"Polnische Küche ohne Weizen"


Dieses Buch ist ein lang erwarteter Artikel. Nicht nur bei Eltern von allergischen Kindern, sondern auch bei Menschen, die bewusst anders essen möchten und der Überzeugung sind, dass sich das Weglassen bestimmter Zutaten aus der Speisekarte positiv auf ihre Gesundheit auswirkt.

Ich werde hier nicht über die Gründe für den Ausschluss von Gluten aus der Ernährung schreiben, da diese auch in der Suchmaschine leicht zu finden sind, sondern über die Vorzüge. Wie haben zwei Autoren - Marta Szloser und Wanda Gąsiorowska - ein Kochbuch für "glutenfrei" erstellt?

Rezeptkekse auf Seite 260

Ermutigen Sie die Vorschriften, es zu versuchen? Wie schmecken die vorgeschlagenen Produkte? Ich konnte es nicht anders als in der Praxis überprüfen - Backen.

Ich habe mich auf das Backen konzentriert, obwohl es nicht einfach war, weil ich keine Küchenwaage besitze, und dies ist, wie sich herausstellt, entscheidend (Werte sind in Gramm angegeben, nicht als Löffel, Gläser oder Verpackung berechnet).

Im ersten Rezept, das ich ausprobiert habe, hat es sich zum Glück nicht als notwendig erwiesen, da ich es geschafft habe, die Zutaten besser zu messen und es gelang mir - was auch viel über das Rezept selbst aussagt, das sich als recht "flexibel" und anspruchslos herausstellte.

Cookies durch die Maschine - in der Tat nicht durch die Maschine;)

Mit dem zweiten Rezept besuchte ich motiviert einen Laden in der Nähe und nahm ein Gewicht an, das das Backen erleichterte. Kekse, die sich eigentlich zum Quetschen durch den Haarschneider eignen sollten, wollten sich damit leider nicht anfreunden. Am Ende habe ich sie von Hand ausgeschnitten und gebacken. Die Wirkung war zufriedenstellend.

Nachdem ich drei Rezepte in der Kategorie launisches Gebäck ausprobiert hatte - es gab kein Schmalz, Kuchen und Muffins, die sich als lecker herausstellten, und es ist ein Erfolg für mich.

Andererseits würde ich mich nicht täuschen lassen, dass die Backwaren glutenfrei sind. Der Geschmack und die Konsistenz erwiesen sich als typisch für Diätprodukte. Wenn also jemand erwartet, dass die Rezepte der "Polnischen Küche ohne Weizen" ein großartiger Ersatz für Gluten-Backwaren sind, dann werden Sie wahrscheinlich scheitern. Wenn Sie jedoch gesunde, einfache und gut zubereitete Rezepte erwarten - dann denke ich, dass es sich lohnt.

Muffins mit Früchten, S. 284

Gebäck ist anders, manchmal "ziemlich gesund" im Geschmack, denn Geschmacksknospen, die durch Zucker und überschüssiges Fett verwöhnt sind, sind schwer zu akzeptieren. Es stellte sich jedoch heraus, dass sie für meine Familie interessant waren. Wir werden auf jeden Fall darauf zurückkommen und andere im Buch verfügbare Rezepte ausprobieren, einschließlich solcher, die einen fortgeschrittenen Einkauf erfordern - Produkte, die wir noch nicht in der Küche verwenden konnten.

Ich empfehle Ihnen diese Position. Aufmerksamkeit wert!

Vielen Dank an Bukowy Las Publishing House, dass Sie uns eine Kopie des Rezensionsbuchs zur Verfügung gestellt haben.